La receta de hoy es FALAFEL VEGANO:

Ingredientes para 4 personas:

Guacahummus:

¼ taza de garbanzos
1 aguacate
1 diente de ajo
1 cda zumo de limón
¼ taza aceite de oliva
1/3 taza perejil fresco
¼ cdta Cayena

amalgamar todo con un procesador de comida (dejar reposar en la nevera hasta el momento de servir)

425 gr. de garbanzos (de lata o cocidos)
½ cebolla roja
2 dientes de ajo
½ taza perejil fresco
1 cda comino molido
1 cda cilantro molido
1 cda sal
½ taza harina de garbanzos (o cualquier otra que tengan)
2 cdta aceite de oliva

amalgamar todo con un procesador de comida, formar las hamburguesas (tamaño dependiendo del pan que dispongan), cocer en una sartén con 2 cda de aceite a fuego medio por 5-10 minutos hasta que estén bien doradas de ambos lados

Salsa Tahini:

½ taza salsa tahini
½ taza de agua
1 diente de ajo
1 cda zumo de limón
½ cdta sal

amalgamar todo con un procesador de comida