Investigadores calculan las emisiones “ocultas” de la carne comercializada

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Un equipo internacional de investigadores ha, por primera vez, estimado la cantidad de metano (CH4) y óxido nitroso (N2O) que los países liberan en la atmósfera producen carne de ganado, y se asignan las emisiones a los países en los que la carne es consumida.

Encontraron que las emisiones ocultas en carne de res, pollo y cerdo han aumentado un 19% durante los últimos 20 años, y que actualmente hay una inestabilidad global causada por un gran número de países que contribuyen a la producción de emisiones en otro país.

Rusia fue identificada como el mayor importador durante ese período, consumiendo más emisiones de lo que produce, y recibiendo la mayoría de sus emisiones desde Brasil y Argentina. Los investigadores también revelaron los flujos de comercio interno sustanciales de las emisiones entre los países europeos. Un país en desarrollo, por ejemplo, puede carecer de infraestructura específica y, por lo tanto, emitir grandes cantidades de GEI a la hora de producir carne de ganado. Estas emisiones pueden incrementarse cuando la demanda de los países más desarrollados aumenta

De momento, todas las políticas comerciales existentes descuidan cualquier tipo de emisiones, por lo tanto los países no están considerando las emisiones que pueden ser causadas en otros países. Estudios anteriores han cuantificado el contenido de dióxido de carbono (CO2) en los productos comercializados internacionalmente, pero con atención limitada a otros gases de efecto invernadero como el CH4 y N2O

consumo_carne

 

Las emisiones globales de CH4 y N2O representan aproximadamente el 27,7% del forzamiento radiactivo total desde la era pre-industrial, y, en 2001, la ganadería representó el 25% de este último. Por lo tanto, las emisiones directas de CH4 y N2O procedentes de la ganadería en todo el mundo representan aproximadamente el 9% del total de las emisiones de gases de  antropogénicos.

Para informaciones mas profundizadas pueden leer el estudio entero: http://iopscience.iop.org/1748-9326/9/11/114005/article

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