Lavar 1 Kg de patatas (la variedad que tengas disponible o que te guste mas), secarlas, cortarlas, sin pelarlas, en trozos todos del mismo tamaño y ponerlas en un bowl. Allí vamos añadiendo lo siguiente:

1 y ½ cda de aceite de oliva extra virgen

2 cabezas de ajo cortadas muy finamente

½ cdta tomillo

½ cdta romero

½ cdta ajedrea

½ cdta mejorana

½ cdta hisopo

½ cdta orégano

2 cda perejil fresco cortado

1 y ½ cda sal marina gruesa

mezclar las papas con todos los ingredientes de manera que se incorporen y sean distribuidos de manera homogénea. Disponer el contenido en una bandeja apta para horno formando una única capa de papas. Hornear a 180˚ por mas o menos una hora (hasta cuando estén doraditas) y darle vuelta a mitad de la cocción.

CONSEJO: si prefieres las patatas bravas, nada mas tendrás que quitar las hierbas y servirlas con tu salsa brava favorita.

Si no tienes en casa todas las hierbas en casa no pasa nada, puedes arreglarte con lo que tienes disponible o con lo que te guste mas