Penne con tofu y pimiento verde

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Otra receta rápida y fácil desde el Tano

Ingredientes por 2 personas:

Penne con tofu y pimiento verde

160 gr de penne integrales
1 pimiento verde
2 cabezas de ajo
½ cebolla dulce
3 tomates
200 gr de salsa de tomate
200 gr de tofu
un puñado de perejil
1 pellizco de pimentón picante
1 pellizco de albahaca
1 pellizco de orégano
1 pellizco de romero
1 pellizco de tomillo
1 pellizco de ajedrea
1 pellizco de mejorana
2 cda de aceite extra virgen de oliva
sal a gusto
pimienta a gusto

Preparación:

Machacamos el ajo y lo tiramos a la sartén con el aceite y lo dejamos por unos 2 minutos, a continuación añadimos la cebolla bien picada y seguimos removiendo, entonces agregamos el pimiento picado y cocemos a fuego medio por 5 minutos. Justo después ponemos la pasta a cocer en una olla con agua hirviendo y sal (el tiempo varia según la marca de la pasta).
Machacamos el tofu y lo juntamos con el resto de los ingredientes en la sartén, siempre removiendo, integramos los tomates picados y esperamos a que todos los liquidos evaporen. Luego adicionamos la salsa de tomate y las especias.
Una vez que la pasta esté hecha la incorporamos a la salsa, ajustamos de sal (si necesario) y botamos el perejil.

N.B. dejen secar bien todos los jugos antes de añadir la salsa de tomate con el fin de evitar obtener una salsa final aguosa

2 thoughts on “Penne con tofu y pimiento verde

  1. Jadi

    La mejor receta de pasta que he probado...me quedo muy deliciosa...me gustó porque la explicaron muy bien...Gracias

    Reply
    1. Post author

      Hola Jadi, muchas gracias por tu comentario, me alegra mucho saber que te ha gustado la receta. Si haces alguna variaccion y quieres compartirlo por aqui seria genial, gracias, un abrazo

      Reply

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