Se puede guardar los platanos en la heladera?

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Alguna que otra vez te ha pasado de comprar un plátano y la cascara se ha puesto terriblemente negra? La pulpa se ha puesto súper blanda y sabia fatal?

Las grandes empresas como Chiquita y Dole recomiendan guardarlo en la nevera para que dure más en su punto perfecto de maduración. Una vez que alcanza el punto optimal que más te guste, y no antes, métela en la nevera para disminuir drásticamente la conversión del almidón en azucares, así de poder llegar casi hasta el punto de parar el proceso de maduración. La cascara empezará rápidamente a ponerse negra como si el plátano se estuviera pudriendo, de toda forma eso no afectará en corto plazo de ninguna manera negativa. Quita la cascara amorronada y tírala, ya verás que la pulpa adentro será más deliciosa que nunca.

Es importante no poner los plátanos en la heladera antes que hayan alcanzado el nivel de maduración que más te guste, de esa manera se podrán mantener por mas o menos una semana. Si no te gustan fríos, simplemente déjalos a temperatura ambiente entre media hora y una hora antes de comerlos.
Hay también otras maneras para mantener-los frescos: alejándolos de cualquier otro tipo de frutas, incluso los plátanos mismos que vienen del mismo racimo. Los plátanos largan una gran cantidad de fitohormona (también conocida como hormona vegetal). Eso desencadena y acelera significadamente el proceso de maduración. De hecho, si quieres acelerar este proceso nada más tenes que meter los plátanos verdes o cualquier tipo de fruta o verdura en una bolsa de papel todos juntos por una noche. El etileno atrapado con el oxigeno hará el resto del trabajo. También poner plátanos frescos con otros plátanos acelerará el proceso, por eso recomiendo de comprarlos desde diferentes racimos, así que nos no tendremos un montón de plátanos que se van a echar a perder todos en el mismo día.

Si pensas que nada mas son buenos para los monos, piensalo otra vez.

Ayuda a luchar contra la depresión dada por niveles altos de triptófano, convirtiéndose en serotonina, el neurotransmisor del cerebro del buen humor;

Comes dos plátanos antes de esfuerzo extenuante para llenarte de energía y sostener tus azucares en la sangre;

Protégete contra calambres durante entrenamientos y calambres nocturnos de las piernas;

Contrarresta pérdidas de calcio durante micción y construye huesos fuertes al complementarlo con un plátano;

Reduce hinchazón, protege contra la diabetes de segundo tipo, ayuda la pérdida de peso, refuerza el sistema nervioso y ayuda con la producción de glóbulos blancos, todo gracias a un alto contenido en vitamina B6;

Refuerza tu sangre y alivian la anemia con el hierro que contiene;

Altos en potasio y bajos en sal, los plátanos son oficialmente reconocidos por la FDA (Food and Drugs Administration) en Estados Unidos como capaces de disminuir la presión sanguina y proteger contra ataques de corazón y apoplejía

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